חידת סוף השבוע 6.10.2017, חג סוכות – בין הדס לענף עץ עבות

08 אוק

בספר ויקרא, פרק כ”ג, פסוק 40 כתוב: “ולקחתם לכם ביום הראשון פרי עץ הדר, כפות תמרים, וענף עץ עבות, וערבי נחל ושמחתם לפני ה’ אלוהיכם שבעת ימים.” אלו הם ארבעת המינים שיש ליטול בחג הסוכות.
ענף עץ עבות זוהה כצמח ההדס. כדי שהענף יהיה כשר עליו לעמוד במספר קריטריונים: אורכו שלושה טפחים (המוגדרים בין 24 ל-29 ס”מ), ורוב העלים על הענף צריכים להיות ערוכים בשלשות (שלושה עלים בדוּר), שווים באורכם, וקצה העלים מגיע לתחילת הדוּר הבא. כך העלים מכסים את הענף והוא צפוף ועבות.

כולנו מכירים את ההדס המצוי – זהו צמח אהוב ושמיש בגינון הפרטי והציבורי, שמתהדר בעלים ירוקים כהים ירוקי-עד, פריחה נאה ופירות אכילים. השיח מתאים לגידול בשמש מלאה ועד צל חלקי והנו חסכן במים. הצמח גדל בר בארץ בנחל עמוד בגליל העליון ובנחלי הגולן.
כמובן שלא כל הדס עומד בהגדרות הכשרות הראויות. אם כך, כיצד הופך הדס מצוי “רגיל” לענף עץ עבות “משולש” וכשר?

צילום: אבינעם דנין, אתר "צמחיית ישראל ברשת"
פתרון

ניסיון השנים הראה ששיחי הדס שעברו שריפה באביב, הצמיחו ענפים ארוכים ומשולשים. בעבר היו שורפים הדסים בבר כדי לקבל ענפים כשרים לסוכות. מזה שנים שבמושב נוב בגולן מגדלים מסחרית הדסים מחומר ריבוי מנחלי הגולן. השיחים עוברים טיפוח של גיזום ודילול ומצמיחים ענפים כשרים והדורים.
ההנחה המדעית הייתה שבעקבות הרס נוף השיח אחרי שריפה או גיזום נמוך משתבש מאזן הורמוני הצמיחה וגורם לשינוי בצימוח העלים מהסידור הנגדי (שני עלים בדור) הנפוץ לסידור משולש.

ד”ר צבי אורלן ניהל מחקר בתחום ובמעקב ממושך גילה שלמעשה כל ענף הדס מתחיל כנגדי, מתפתח לשוטה (בעל סידור עלים ספירלי או זוג עלים ועלה שלישי מעט מעל), ואח”כ למשולש. כל ענף עובר דרגות התבגרות. מכך משתמע שעל הענף להיות ארוך כדי שיהיו בו דורים משולשים. ומכאן איחוד הגדרות הכשרות – ענף ארוך ומשולש.
הקטנת נוף השיח ע”י גיזום או שריפה באביב מאפשרת לענפים הפורצים סמוך לפני הקרקע לצמוח ולהתארך ולהגיע לשלב המשולש למועד חג הסוכות. דרך נוספת שמעודדת את התופעה, על-פי ד”ר אורלן, היא טיפוח שיח בעל גזע מעובה (שיטה שפחות מתאימה לגידול מסחרי).
התופעה חלה ברוב רובם של ההדסים ויש צמחי הדס שמרבים לפתח ענפים משולשים יותר מהדסים אחרים. דוגמה לכך ניתן למצוא במשתלת הגידול נטף, המגדלת צמחי הדס מצוי “משולש” למכירה קמעונאית. רוני מקלין, אגרונומית ומנהלת הגידול במשתלה, מדווחת על הצלחה בגידול הדסים עם דורים משולשים מייחורים הנלקחים מצמחי אם בעלי נטייה מוגברת לתופעה. בצמחים אלו השילוש מתקבל גם בענפים קצרים ולא רק בארוכים.

חג סוכות שמח!

עלי הדס בדוּר משולש. צילום: משה רענן, אתר "פורטל הדף היומי"

* למי שעוקבים אחר החידות וקראו את חידת ראש השנה – הביטו בפרי ההדס שבתמונת החידה וראו כמה דומה הוא לרימון קטן. גם פרי ההדס הוא תוצאה של שחלה תחתית וגם כאן הגביע שאירי ונראה ככתר…

חידת סוף השבוע מתפרסמת בפייסבוק בצהרי כל יום שישי, והפתרון מתפרסם בפייסבוק בימי ראשון עם הפרסום באתר.