חידת סוף השבוע 8.9.2017 – נאה גם באגם וגם בצלחת

10 ספט

לפני זמן מה, המנהל המדעי של הגן ייצג את הגן הבוטני בתערוכה בינלאומית גדולה בסין. בשובו הביא לצוות דברים טובים לטעימה, שאתגרו לנו את החך וגם היוו לנו חידות בוטניות.
מהו הצמח ממנו הכינו את הצ’יפס דמוי התחרה שבתמונה (שהיה, אגב, טעים ביותר)? ומה מטרת החורים?

פתרון

החטיף המטוגן דמוי התחרה עשוי מפלחים דקיקים של קנה שורש של לוטוס קדוש (נלומבו נאה, בשמו המדעי), צמח מים מרהיב ביופיו, שעד לא מזמן הקסים כל עין באגם שלנו בגן.
קנה השורש של הנלומבו הוא גבעול אופקי עבה ומהיר צימוח, הגדל בקרקעית וממנו מתפתחים השורשים וגבעולי העלים והפרחים, העושים את דרכם מעלה אל מחוץ למים. החורים הם חלק ממערכת מורכבת של תעלות, המאפשרת העברת חמצן מהעלים לקנה השורש הטמון באזור חסר אוויר.
הזרעים, העלים הצעירים ועלי הכותרת של הצמח גם הם אכילים. במזרח הרחוק, באוסטרליה ואף במקסיקו מגדלים את הצמח כגידול חקלאי. זנים רבים של נלומבו נאה פותחו למטרות שונות: זנים מרבי פריחה ומרבי זרעים, המשמשים לנוי או לאיסוף זרעים למאכל; וזנים שפורחים פחות ומשקיעים יותר אנרגיה בפיתוח קנה השורש, ולכן מותאמים לגידולו כ”ירק” מאכל.

Upper photo by: Judith Marcus, Lower photo by: Robin https://www.flickr.com/photos/63637139@N00/2791370777

חידת סוף השבוע מתפרסמת בפייסבוק בצהרי כל יום שישי, והפתרון מתפרסם בפייסבוק בימי ראשון עם הפרסום באתר.