צמחי בר גדלים בטבע הסובב אותנו – בגינה, בשדה וביער. ההכרות איתם מביאה אלינו טעמים חדשים, מקוריים ושורשיים, מקרבת אותנו אל השפע הצומח סביבנו ומחברת אותנו לעונות השנה.
בקורס נפגוש את צמחיית הסתיו והחורף – נבטי בר ועלים, פרחים, עצים, צמחי תבלין, זרעים ופירות מקומיים. נלמד מה ואיך מלקטים תוך כדי שמירה על הקיים, ונגלה איך להעשיר את ארון התבלינים שלנו בצמחי בר הנושאים איתם טעמים עונתיים בריאים ומזינים.
נושאים וסדנאות:
ועוד מגוון תכנים תיאורטיים ומעשיים
דוידי מלר ואילנה שטיין
דוידי מלר:
לקט, בשלן ומגדל ירקות, העוסק בחקלאות עונתית מקומית. חוקר ומיישם את השימוש בצמחי בר במטבח הביתי, בדגש על טכניקות מסורתיות וחדשות לבישול ושימור מזון.
אילנה שטיין:
מורה לגינון וקיימות, חקלאית זעירה, מעצבת ומאיירת. מדריכה סיורי ליקוט ויוצרת "לוח שנה בגינה", בו היא משלבת את כל אהבותיה במוצר אחד: ליקוט ובישול, חקלאות, גינון ואיור.
משתתפי הקורס זכאים ל-20% הנחה ברכישת מנוי כניסה שנתי לגן הבוטני!
השמועות אומרות שזה הניוזלטר הכי טוב בארץ.
ביטול ההרשמה לכל קורס יעשה בכתב בלבד, ויתאפשר עד 7 ימי עסקים לפני מועד פתיחת הקורס. הפנייה בכתב לצורך ביטול ההרשמה היא לכתובת המייל בלבד: programs@botanic.co.il
בתנאים אלו יוחזר שכר הלימוד בניכוי דמי ההרשמה לקורס. לאחר מועד זה, כלומר, פחות מ-7 ימי עסקים עד ליום פתיחת הקורס – לא יוחזר תשלום כלל.
דמי ההרשמה לא יוחזרו בשום מקרה של ביטול.
