המזון שלנו הוא תוצר של ארבע מהפכות שהפכו את הצלחת על פיה. היום, כמעט ולא נותר זכר לתזונה שפיתחה את הגוף האנושי בהצלחה. בקורס המשלב לימודים עיוניים, סדנאות מעשיות וסיור ליקוט, נסקור את התפתחות התזונה האנושית משחר ההיסטוריה ועד ימינו. נתמקד בהשפעות המהפכות על בריאות האדם והחברה, ונבחן כיצד משפיעה כלכלת המזון על אופן צריכת המזון שלנו. נבין לעומק מה נכנס לגופנו כשאנחנו אוכלים מזון מעובד ומהן השפעותיו עלינו. נלמד איך לבחור ולהכין את המזון שלנו בצורה מושכלת ומיטיבה. בסדנאות המעשיות נתנסה בהכנת לחמים, התססת ירקות והכנת מתוקים ללא סוכר מעובד.
נושאים וסדנאות:
ועוד מגוון תכנים תיאורטיים ומעשיים
ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק
ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק:
חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של הרפואה והתזונה, ומרצה ברחבי הארץ. יועץ לבריאות בקהילות שונות, מומחה לליקוט צמחי בר למאכל, כותב הספרים: "המדריך לליקוט צמחי-בר למאכל", "דברים שאוכלים מכאן" "מזון ואיזון" ו"התססה מקומית". מחייה מסורות אוכל מקומיות במחקר, בכיתה, בשטח ובמטבח. מייסד ומקים "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן.
משתתפי הקורס זכאים ל-20% הנחה ברכישת מנוי כניסה שנתי לגן הבוטני!
השמועות אומרות שזה הניוזלטר הכי טוב בארץ.
ביטול ההרשמה לכל קורס יעשה בכתב בלבד, ויתאפשר עד 7 ימי עסקים לפני מועד פתיחת הקורס. הפנייה בכתב לצורך ביטול ההרשמה היא לכתובת המייל בלבד: programs@botanic.co.il
בתנאים אלו יוחזר שכר הלימוד בניכוי דמי ההרשמה לקורס. לאחר מועד זה, כלומר, פחות מ-7 ימי עסקים עד ליום פתיחת הקורס – לא יוחזר תשלום כלל.
דמי ההרשמה לא יוחזרו בשום מקרה של ביטול.
