קיצור תולדות התזונה האנושית

המזון שלנו הוא תוצר של ארבע מהפכות שהפכו את הצלחת על פיה. היום, כמעט ולא נותר זכר לתזונה שפיתחה את הגוף האנושי בהצלחה. בקורס המשלב לימודים עיוניים, סדנאות מעשיות וסיור ליקוט, נסקור את התפתחות התזונה האנושית משחר ההיסטוריה ועד ימינו. נתמקד בהשפעות המהפכות על בריאות האדם והחברה, ונבחן כיצד משפיעה כלכלת המזון על אופן צריכת המזון שלנו. נבין לעומק מה נכנס לגופנו כשאנחנו אוכלים מזון מעובד ומהן השפעותיו עלינו. נלמד איך לבחור ולהכין את המזון שלנו בצורה מושכלת ומיטיבה. בסדנאות המעשיות נתנסה בהכנת לחמים, התססת ירקות והכנת מתוקים ללא סוכר מעובד.

מרצה

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק

תאריך פתיחה - יום רביעי, 03.04.2024
משך הקורס - 10 מפגשים (25 שעות אקדמיות)
יום ושעות הקורס - רביעי 19:30-17:30
מיקום - הגן הבוטני

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק- חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של הרפואה והתזונה, ומרצה ברחבי הארץ. יועץ לבריאות בקהילות שונות, מומחה לליקוט צמחי בר למאכל, כותב הספרים:  "המדריך לליקוט צמחי-בר למאכל", "דברים שאוכלים מכאן" "מזון ואיזון" ו"התססה מקומית". מחייה מסורות אוכל מקומיות במחקר, בכיתה, בשטח ובמטבח. מייסד ומקים "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן.

 

משתתפי הקורס זכאים ל-20% הנחה ברכישת מנוי כניסה שנתי לגן הבוטני! 

מחכים לכם

עלות הקורס - 2800 ₪
מתוכם דמי הרשמה - 350 ₪
*במקרה של ביטול, דמי ההרשמה אינם מוחזרים

מדיניות הביטולים שלנו

ביטול ההרשמה לכל קורס יעשה בכתב בלבד, ויתאפשר עד 7 ימי עסקים לפני מועד פתיחת הקורס. הפנייה בכתב לצורך ביטול ההרשמה היא לכתובת המייל בלבד: programs@botanic.co.il
בתנאים אלו יוחזר שכר הלימוד בניכוי דמי ההרשמה לקורס. לאחר מועד זה, כלומר, פחות מ-7 ימי עסקים עד ליום פתיחת הקורס – לא יוחזר תשלום כלל. 

דמי ההרשמה לא יוחזרו בשום מקרה של ביטול.

במקרה של מזג אוויר חריג ו/או מצב בטחוני ו/או פרוץ מגפה לרבות COVID19 ו/או כל אירוע חריג אחר – להלן "כוח עליון" – שלא יאפשרו את קיום הקורס במועד שנקבע, הגן הבוטני ירושלים רשאי לבטל או לדחות את הקורס למועד אחר לפי שיקול דעתו הבלעדי. במקרה של ביטול הקורס בלבד, יוחזר מלוא שכר הלימוד.